Categoría: Entrantes

Croquetas de boletus

     Ricas donde las haya!     La verdad es que aunque las setas me vuelven loca (en todas sus variedades) tengo mucho cuidado de saber bien su procedencia. Me encantan de cualquier forma; a la plancha, al ajillo, guisadas con … Continuar leyendo

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Morcilla de Burgos con patata y cebolla caramelizada

Buenísimo y sencillo entrante al igual que contundente. Se trata de intercalar rodajas de patata confitada y morcilla de Burgos para rematar con cebolla caramelizada. El contraste de sabores y texturas es estupendo.

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Rosas de hojaldre

Muy sencillas de hacer y muy vistosas para un aperitivo. Ingredientes: Lámina de hojaldre Jamón, bacón, fiambre… Huevo batido para pintar. Extender el hojaldre y cortar tiras como de 4-5 cm de ancho y el largo que os dé la … Continuar leyendo

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Aceitunas de León

Una curiosa forma de aliñar las aceitunas negras, y muy típico de León. Ingredientes: Aceitunas negras naturales Pimentón picante y dulce a partes iguales Ajos Aceite de oliva y vinagre Freir los ajos y cuando empiecen a dorar retirar la sartén … Continuar leyendo

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